Powdea ( entJauhetekniikka) toteutti Antell leipomoiden Oulun leipomossa taikinanteon ohjausjärjestelmän täydellisen uudistamisen. Samalla uudistettiin veden annostelu taikina-asemille sekä jauhosiilot lisäämällä niihin punnituslaitteistot ja uudet apupurkaimet. Uudistuksen tavoitteena oli taikinanteon toimintavarmuuden parantaminen ja taikinanteon liittäminen osaksi leipomolla käytössä olevaa tuotannonohjausjärjestelmää.
Uudet operointipaneelit tuotantolinjoille
Ohjausjärjestelmän modernisointiin sisältyi vanhan PC-pohjaisen annostelun muuttaminen logiikkaohjaukselle ja vanhojen operointipaneelien korvaaminen uusilla 15 tuumaisilla kosketusnäytöillä. Uusien operointipaneelien ja Jauhetekniikan kehittämän helppokäyttöisen reseptiannosteluautomaation ansiosta uuden ohjausjärjestelmän käyttöönotto kävi sujuvasti.
Käsipunnitus osaksi tuotannonohjausjärjestelmää
Käsin annosteltavien aineiden punnitus liitettiin ohjausjärjestelmäuudistuksessa osaksi tuotannonohjausjärjestelmää. Tuoteresepti poimitaan näkyviin reseptilistalta ja käsin lisättävät aineet annostellaan tarkasti punniten vaakanäytön ohjaamana. Havainnollisen ainekohtaisen toleranssin näyttävän viisarinäytön ansiosta jauheiden käsiannostelu on erittäin nopeaa ja helppoa. Annostelun jälkeen leipuri kuittaa annoksen valmiiksi, jolloin annostelutapahtuma rekisteröityy tietokantaan täysin automaattisesti. Vaaka voidaan seuraavaksi taarata ja poimia reseptien seuraava aine annosteluun.
Powdean fluidisointilaitteistoilla eroon ruisjauhosiilojen holvaamisesta
Powdea toteutti ohjausjärjestelmän uudistuksen yhteydessä myös muita annostelujärjestelmän toimintaa ja käyttövarmuutta parantavia uudistuksia. Asiakkaan sisäsiilot modernisoitiin asentamalla ruisjauhosiiloihin uudet Powdea Fluidi™ apupurkaimet, joilla päästiin eroon ruisjauhojen holvausongelmista.
Siilopunnistuksella parempi siilon täyttöasteen hallinta
Kaikki jauhosiilot varustettiin uudistuksen yhteydessä punnistuslaitteistoilla. Powdea toimitti anturit asennussarjoineen ja vaakalaitteineen, jotka asiakas asensi ohjeiden mukaan siilon jalkarakenteisiin. Siilopunnitusten ansiosta jauheen määrä siiloissa on tarkasti tiedossa,jolloin siilojen täyttötarve on helposti ennakoitavissa.
Uusi ohjausjärjestelmän otettiin käyttöön viikonlopun aikana
Ohjausjärjestelmän käyttöönotto toteutettiin viikonlopun aikana, jolloin uudistus voitiin toteuttaa tuotantoa häiritsemättä. Vanha siiloannostelua ohjannut ohjauskeskus, vesiannostelijat ja tuotantolinjojen operointipäätteet purettiin perjantaiaamuna ja uusi ohjauskeskus sekä uudet päätteet asennettiin paikoilleen. Lauantain aikana tehtiin uuden uuden ohjausjärjestelmän laitetestaukset ja leipomon tuotanto käynnistettiin uudella ohjausautomaatiolla suunnitellusti lauantai-iltana.
