Powdean toimittaman laitteiston avulla Eesti Pagar automatisoi taikinanteon uudelle leipomotuotteiden valmistuslinjalleen
Eesti Pagarin annostelujärjestelmätoimitukseen sisältyy Powdermatic™IB200 laitteisto pienten ainesosien ja suursäkeissä toimitettavien ainesosien automaattiseen annosteluun. Powdermatic™IB200 koostuu suursäkkiannostelijoista paljon käytetyille ainesosille, kuten sokerille ja suolalle, ja pienaineannostelijoista 25kg:n säkeissä toimitettaville pienaineille. Nämä ovat tyypillisesti parannusaineita, kuivahiivaa ja gluteenia. Jokainen ainesosa annostellaan automaattisesti ja punnitaan tarkasti reseptin mukaan.
Pneumaattiset kuljettimet kuljettavat ainekset Powdermatic™IB200:ta vaakasäiliöihin. Vaakasäiliöistä kuivat ja nestemäiset ainekset annostellaan taikinasekoittimen kulhoihin. Powdea toimitti uudet Älyvaa’at käsin tapahtuvaan punnitukseen, joilla korvattiin vanhat pöytävaa’at. Uusissa Älyvaaoissa on reseptiohjaimeen yhdistetty näyttö, jonka avulla leipuri voi annostella käsin annosteltavat aineet reseptin mukaan. Annostelutulokset tallennetaan tietokantaan laadunvalvontaa varten.
Reseptien käsittely tapahtuu toimistotietokoneella
Reseptiohjain on kytketty toimistotietokoneeseen reseptien muokkausta ja annosteluraporttia varten. Annosteluraportit tallennetaan automaattisesti SQL-tietokantaan laadunvalvontaa varten.
Eesti Pagar
Viron suurin leipomo
Eesti Pagar on Viron suurin leipomo ja tuotemerkkimme on nähty paikallisilla hyllyillä vuodesta 2004
