Powdean toimituskokonaisuuteen kuului kolme uutta 80 kuution kokoista ulkosiiloa leipomojauhojen varastointiin. Modernit alahuoneelliset siilot on varustettu mm. punnistuslaitteistoilla ja siilosuodattimien puhdistusautomatiikalla, joka käynnistää suodattimen puhdistuksen automaattisesti täytön jälkeen. Kaikki siilojauhot seulotaan siilon alahuoneissa olevilla Powdean ATEX-keskipakoisseuloilla ennen niiden annostelua pneumaattisiin siirtolinjoihin.
Jauhemaisten ja nestemäisten aineiden annostelu automaattista
Toimitukseen sisältyi siilojauhojen annostelun lisäksi taikinoihin tarvittavan veden annostelun automatisointi kaikille neljälle tuotantolinjalle sekä munamassan automaattinen, punnitukseen perustuva annostelu yhdelle linjalle.
Reseptiannosteluohjausjärjestelmä takaa tarkan annostelun ja tuotannon jäljitettävyyden
Täysautomaattista raaka-aineiden varastointi- ja annostelujärjestelmää ohjataan kehittämällämme erittäin monipuolisella reseptiannostelunohjausjärjestelmällä. Siemens-logiikalla ja paneeliPC:llä toteutettu järjestelmä ohjaa leipurien kosketusnäytöiltä tilaamat reseptien mukaiset raaka-aineet tehokkaasti ja tarkasti haluttuihin käyttöpisteisiin sekä tallentaa annostustapahtumat suoraan Microsoft Excel-tiedostoiksi, joka mahdollistaa leivontaan käytettyjen raaka-aineiden ja tehtyjen annostelujen jäljitettävyyden tarvittaessa myöhemminkin.
Käsin lisättävien aineiden annostelu reseptin mukaan
Käsin punnittavien aineiden annosteluun Powdea toimitti reseptiannostelujärjestelmään integroidut käsipunnituspisteet jokaiselle tuotantolinjalle. Keskeisin ero perinteiseen vaakatasoon verrattuna on havainnollinen 10″ Siemens Touch Screen -näyttö, joka opastaa leipuria annostelemaan juuri oikeat määrät käsin punnittavia aineita. Käsipunnituspisteet on yhdistetty tuotannonohjausjärjestelmään, jolloin käsiannostelutkin ovat automaattiannostelun tapaan jäljitettävissä.
Cristella
Cristella AS on Baltian maiden suurin pakastettujen leipomotuotteiden valmistaja, jonka historia ulottuu vuoteen 1914 saakka.
