Avaimet käteen -periaatteella toimitettava annostelujärjestelmä koostuu mm. kolmesta 60 kuution ulkosiiloista, 17 suursäkkiannostelijasta ja 18 pienaineannostelijasta, nesteannostelulaitteistoista veden, öljyjen ja raskin annosteluun sekä annosteluvaaoista, joilla raaka-aineet annostellaan prosessiin.
Järjestelmä edustaa modernin raaka-aineiden käsittelyn viimeisintä teknologiaa, jossa korkea automaatiotaso ja hallittu jauhemaisten materiaalien ja nesteiden käsittely yhdistyvät saumattomaksi kokonaisuudeksi.
Ohessa Tekniikka&Talous –lehdessä ollut juttu Primulan leipomosta:
POHJOLAN MODERNEIN LEIPÄKONE
Pohjoismaiden moderneimmassa leipomossa on nyt runsaat 10 000 neliötä tuotantotilaa, joka jakautuu puoliksi leipomon ja keväällä valmistuvan valmisruokapuolen kesken. Leipomon koneet tuottavat nyt 2–5-kertaisen määrän leipiä entisiin tuotemääriin verrattuna. Ensimmäiset leivät lähtivät Järvenpäästä asiakkaille uudenvuoden aattona. 160 kilometrin säteellä on noin puolet Suomen vähittäiskaupan markkinoista. Samoin kaupan suuret logistiikkakeskukset ovat lähellä. Sokerina pohjalla on, että naapurissa on Helsingin Mylly, joka muutti Järvenpäähän vuonna 1990 Helsingin Sörnäistenrannasta.
Leipomopuoli vahvasti automatisoitu
Tehtaan prosessi on suunniteltu sen filosofian pohjalta, että tuotteet liikkuvat raaka-aineista leipälaatikoihin asti käsin koskematta. Valmisruoka- puoli vaatii vielä perinteistä vaihetyötä, josta vahvasti automatisoidulla leipomopuolella on nyt päästy lähes kokonaan eroon.
Koneet uusiksi
Vallilan koneista vain kaksi 2000-luvulla ostettua laitetta pystyttiin hyödyntämään uudessa tehtaassa. Osa vanhoista koneista myytiin Viroon. ”Ostimme hollantilaiselta Kaak Groupilta pääjärjestelmän, johon kytkettiin taikina-, raaka-aine ja pakkausjärjestelmät. Kun tätä järjestelmää pitää ohjata kosketusnäytöiltä, täällä ei voi olla sekaisin 60 -luvun rautalankabändin meininkiä ja tekno-osaston juttuja”, Primulan Herkkutehtaan toimitusjohtaja Juha Valkamo sanoo.
Paras leipomoraaka-aineannostelun tekniikka Powdealta
”Vaikka suuri osa laitteista on peräisin Keski-Euroopasta, leipomoraaka-aineiden annosteluun paras tekniikka löytyi Suomesta kotkalaiselta Powdea Oy:ltä”,Primulan Herkkutehtaan toimitusjohtaja Juha Valkamo sanoo.
